常言道“一餐五常米，浑忘酒肉香”。可不少朋友好不容易买到正宗的五常大米之后，在煮饭的时候，却遇到了这样的一个难题：自己煮出的米饭远不如别人或饭店煮的好吃。

那是因为，你还没有掌握正确煮五常大米的方法。

也许很多人会觉得大米都差不多不用特别去选择，其实只有真正品尝过各种品种的大米，才会明白，其实籼米、粳米、糯米；南方米与北方米；各地品种大米口感与味道是大不相同的。我们选择的今秋产的【耕源新粮】稻花香二号大米教大家如何煮出香甜软糯的五常稻花香米饭。

高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，那么大米这样日常又简单的食材或许就需要反其道而行之，多一点，以此激发其风味与口感。

步骤一：用量杯量出两杯大米的量。一杯大米大概可以煮出两小碗米饭，大家可根据自己的家庭人员情况量出需要的米量。

步骤二：用水淘洗五常稻花香大米1-2遍即可。切记不要过度淘米或用力搓洗、搅拌，五常大米中含有易溶于水的维生素和无机盐，过度淘洗会导致营养物质流失。

步骤三：加水比例为米：水=1:1.1-1.3。一般新米水分含量较高煮饭米水比例为1.1.1；3、4月份水分蒸发一些，所以米水比例为1.1.3，这里小编为了效果，选择折中米水比用的是1:1.2。

步骤四：煮饭前将大米凉水浸泡30分钟。【耕源新粮】生产的稻花香二号大米水分含量控制严格，米粒较干燥，浸泡后的可见到大米吸饱水后的白色边缘，煮熟后的米饭也会比没浸泡的更蓬松软糯。

步骤五：加入半勺植物油后按下精煮饭。植物油可以使米饭油润透亮，颗粒分明。精煮饭可以让米饭软硬适中，煮出适合各种人群的口感。

步骤六：米饭煮熟后再焖15分钟左右，可以使米饭变更更软糯，口感更好。打开锅盖米香扑鼻。

步骤七：打开锅盖后将米饭用饭勺打散。打散的米饭会蒸发一定水分，让米饭更松软，米粒分明，口感更佳。

看似复杂，其实只需要简单的几个动作就可以煮出让你的家人多吃两碗的米饭来，赶紧动手尝试一下吧！

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